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用樂觀給生活“調(diào)味”——九合垸“匠心廚娘”徐又枝小記
“上得了廳堂，下得了廚房?！薄笆炙嚲?，與眾不同?！痹诰藕羡N場，說起廚娘徐又枝，村民們總?cè)滩蛔】鋷拙洹Ｗ鳛橐粋€普通農(nóng)村婦女，她憑著勤勞的雙手、厚道的品格、吃苦耐勞的精神和一手精湛的廚藝，贏得了村民們的信賴，也吸引了不少遠(yuǎn)道而來的游客。
今年61歲的徐又枝，個子不高，說話做事干脆利落豪爽。當(dāng)她抬手牽起右胳膊的衣袖，才看到她的右手幾乎完全變形，疤痕從手腕蔓延到肩頭，像一道褪色的印記。
“這是跟了我一輩子的傷?！?991年，25歲的她在小女兒周歲宴上幫廚，因地面濕滑碰倒了盛滿滾燙開水的大鋁盆，開水從整個后背淋下來。“當(dāng)時疼得喊不出聲，后背和胳膊皮都燙脫了?！被貞浧鹜拢穆曇糨p了些，“住了一周院，回家躺了3個月，瘦到只有75斤，穿衣服都得讓家人幫著抬胳膊。那段日子，真是熬得人想掉眼淚?！?/font>
這場突如其來的災(zāi)難讓徐又枝落下了肢體三級殘疾，可她并未被擊垮，反而更加堅強(qiáng)。2000年，為了給家里蓋新房，徐又枝與丈夫踏上了前往廣州、深圳的打工之路。因右手殘疾，在異鄉(xiāng)的工作中遇到了更多的艱辛與挑戰(zhàn)，但她從未有過一句怨言。夫妻倆省吃儉用，辛勤工作，終于還清了新房的貸款，并把兩個孩子撫養(yǎng)長大。
2016年，看著村里游客越來越多，徐又枝動了開農(nóng)家樂的心思?！拔覐男【蛺圩聊プ鲲?，我的蒸菜手藝，鎮(zhèn)上餐館的師傅都夸過。”她把自家房子收拾出5個包間，取名“徐嫂小農(nóng)莊”，自己當(dāng)主廚。她的拿手好菜有沔陽三蒸、藕夾、蛋餃和豆腐圓子，“客人吃的就是這種地道的家常菜”。
農(nóng)莊一開張，就憑著好味道火了，很多省內(nèi)外旅行團(tuán)專門尋上門來吃。最忙的時候，門口的空地上停滿了車，她在灶臺前一站就是大半天，肩膀上搭著的白毛巾，擦汗擦得能擰出水，本就殘疾的右臂因為長時間顛勺，酸得抬不起來。
那時候，村里采收西蘭花的工人多，徐又枝又琢磨著做盒飯。10元一份，一葷一素，她一天能做出60多份盒飯。疫情后，因為公婆身體不好，她關(guān)掉農(nóng)莊專心照顧二老生活。如今，她還經(jīng)常被請去給服裝廠等地做飯，鍋碗瓢盆在她手里，依舊奏得出好聽的“廚房交響曲”。
傍晚時分，徐又枝還會在九合垸廣場上打鼓、跳廣場舞。她笑著說：“生活就跟做飯一樣，苦點累點不怕，多加點‘調(diào)料’——比如勤快，比如樂觀，日子自然就有滋有味了！”